Má Bò Úc

Trong số các loại thịt bò Úc, má bò Úc có đặc điểm thịt ngon, chắc và không dai nhưng lại khá hiếm gặp. Thịt má bò thường có khá ít, mỗi con bò trưởng thành cũng chỉ có vài kg má bò, vì vậy sẽ rất hiếm gặp sản phẩm này ở các khu chợ dân sinh. Chính vì thế, khi có nhu cầu các bạn nên tìm đến những siêu thị, nhà phân phối thịt lớn hiện nay, và Zin Food là một địa chỉ cung cấp má bò Úc chính ngạch với số lượng đảm bảo để bạn dễ dàng mua được thực phẩm này một cách nhanh chóng.

Đặc điểm của má bò Úc

Má bò Úc tiếng Anh được gọi là Beef cheek. Má bò là phần cơ hàm hoạt động nhiều khi bò nhai nuốt nhưng lại không dai, thịt ăn rất ngon, chắc thịt ngon nhất trong phần đầu bò Úc nói chung. Phần thịt này được cái nhà hàng ưa chuộng và sử dụng thường xuyên bởi chúng khá dễ làm và không kén khách. Thịt má bò nói chung tương đối khan hiếm, vì mỗi con bò chỉ được vài kg má bò. Chính vì số lượng ít và hiếm gặp như vậy nên giá thành sản phẩm này tương đối cao. Để thu được 100kg má bò người ta phải giết mổ  60- 70 con bò thịt. Ở Việt Nam cũng có sản phẩm má bò Việt, tuy nhiên thịt má bò Việt thường không được mềm và không được pha lóc chuẩn như thịt má bò Úc. Ở Việt Nam, má bò là sản phẩm đặc sản với giá thành cao, nhưng ở nước ngoài nó lại ít được sử dụng và thường được coi là phế phẩm. Từ đó, má bò Úc sẽ được cấp đông và xuất khẩu đi các nước có nhu cầu trong đó có Việt Nam. Sản phẩm này khi về thị trường Việt ngoài chất lượng mềm ngon chắc thịt thì còn có giá thành rẻ hơn hẳn so với má bò Việt.

Thịt má bò với đặc điểm ít mỡ, gồm nhiều cơ, có tác dụng bổ máu, tăng khả năng tiết chất nhờn, giảm đau khớp hay xương gối cho những người già.

Vì sao chất lượng má bò Úc nhập khẩu lại được đánh giá cao?

Người tiêu dùng Việt Nam hiện nay có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng thịt bò Úc nhập khẩu nói chung và má bò Úc nhập khẩu nói riêng bởi các yếu tố sau:

• Tất cả thịt bò Úc nói chung được nhập khẩu vào Việt Nam đều theo đường chính ngạch, thông qua sự kiểm tra kiểm soát chặt chẽ của các cơ quan chức năng.
• Tất cả các doanh nghiệp xuất khẩu bò Úc đều phải đăng ký với chính phủ Úc và cam kết đảm bảo chất lượng sản phẩm an toàn tuyệt đối cho người dùng.
• Thịt nhập khẩu luôn tuân thủ chặt chẽ các yêu cầu về pháp luật, trong đó có các yêu cầu về an toàn thực phẩm. Thịt bò Úc đảm bảo nuôi nhốt đạt tiêu chuẩn, thức ăn không có cám tăng trọng, thịt không bơm nước, không sử dụng thịt bò bị ốm hay bệnh.
• Những cơ sở nhập khẩu trong nước cũng phải cam kết đảm bảo được đúng quy trình nhập khẩu hiện đại. Đảm bảo được yêu cầu cấp đông, vận chuyển trong nước được đáp ứng 100% chất lượng của thịt bò.
• Mức giá thịt bò Úc nhập khẩu về nước ta tương đối cạnh tranh so với thịt bò trong nước.

Má bò Úc thích hợp để làm các món như hầm, luộc, thái lát mỏng để nhúng lẩu… khi ăn hương vị sẽ hoàn toàn khác biệt với các phần thịt bò Úc thông thường. Lưu ý khi nấu các bạn không nên nấu lửa quá to và không nên ninh nhừ thịt má bò Úc bởi có thể làm thịt bị mất đi độ dai dai ngon của phần má, thịt ăn quá mềm sẽ bị nhũn và mất đi các dưỡng chất tốt cho sức khỏe có trong thịt.

Xem má trâu -> Má trâu đông lạnh