Chả Cá

Chả cá Basa là một món ăn đã có từ lâu đời với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất đưa cơm. Nếu chưa từng thưởng thức qua món ăn này, thì người ta sẽ nghĩ chả cá sẽ có mùi tanh và khó ăn. Nhưng khi đã ăn rồi, bạn sẽ thay đổi hoàn toàn quan điểm trên và có thể bị hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Với những nguyên vật liệu quen thuộc như thịt cá, bột,nước mắm,.., hòa quyện với nhau cùng với cách làm chả truyền thống tạo nên mùi vị đặc trưng riêng cho món ăn.

Nguyên liệu chính của sản phẩm chả cá là cá tươi, bột, các gia vị như mắm, muối, mỳ chính và các phụ gia đi kèm…. Với công nghệ chế biến hiện đại dựa trên công thức truyền thống, cách làm sạch sẽ nói không với các chất phụ gia độc hại làm cho món chả cá luôn giữ được mùi vị riêng biệt và hấp dẫn.

Chả Cá Ba Sa

Khi các món cá rán, hấp, chiên đã trở nên quá quen thuộc, nhàm chám và bạn muốn thay đổi món mới lạ miệng cho gia đình mình thì chả cá là sự lựa chọn hoàn hảo, tạo sự mới lạ cho bữa cơm. Và cách chế biến chả cá lại không hề phức tạp, ngược lại nó lạ khá đơn giản và nhanh gọn. Bạn có thể làm chả cá rán, chả cá sốt cà chua, chả cá kho tiêu, chả cá hấp,...

Chả cá hấp: Cách chế biến món này khá đơn giản luôn. Bạn chỉ cần có một chiếc nồi hấp, hoặc đơn giản hơn bạn có thể dùng nồi cơm điện. Trước tiên bạn cho lượng nước vừa đủ ở ngăn dưới của nồi hấp hoặc nồi cơm điện sau đó đặt giá hấp vào nồi. Xếp các miếng chả cá đều, không bị chồng lên nhau vào trong nồi và đậy vung lại, tiến hành đun tầm 15 phút. Thế là bạn đã có được món chả cá hấp dai ngon đượm vị. Chả cá hấp có thể ăn kèm với nước chấm với tương ớt hay mắm gừng chua ngọt để tăng hương vị cho món ăn.

Chả cá rán: Cách chế biến món ăn này cũng đơn giản, tương tự như chả cá hấp. Bạn chọn một chiếc chảo chống dính và đặt lên bếp. Khi chảo nóng, ta cho dầu và đợi dầu nóng già. Thả lần lượt những miếng chả cá vào chảo (Lưu ý: bạn nên thả nhẹ nhàng tránh dầu bị bắn ra ngoài). Chiên đến khi các mặt của miếng chả cá chín vàng thì vớt ra cho ráo dầu. Sau đó bạn chỉ việc bày lên đĩa và thưởng thức với rau hoặc các gia vị chấm tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Chả cá đặc Biệt

Chả cá kho tiêu: Nếu bạn phân vân muốn ăn món nào từ chả cá vừa lạ vừa ngon thì chả cá kho tiêu là sự lựa chọn vô cùng chính xác. Với cách làm chả cá kho tiêu đơn giản dưới đây, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm đậm đà và ngon miệng và đưa cơm hơn đấy. Chả cá cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát, trộn đều với 3 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ bột nêm, 2 thìa nước hàng rồi để khoảng 30 phút cho chả cá ngấm đều gia vị, bạn nên để trong tủ lạnh ngăn mát để đảm bảo vị dai của miếng chả cá. Cho chả cá đã ướp gia vị với nhà nào thích ăn cay có thể cho ớt lượng vừa đủ vào nồi rồi rưới 1 thìa nhỏ dầu ăn và 3 muôi canh nước lọc vào chả cá để đảm bảo đun không bị cạn nước. Đặt nồi chả cá lên bếp đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm đầu hành đã chuẩn bị vào tiến hành kho chả cá đến khi nước kho cạn gần hết thì rắc một chút bột tiêu xay nhỏ vào cho cá dậy mùi thơm là được.

Chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản trên là bạn đã có ngay món chả cá kho tiêu cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức trong bữa cơm gia đình rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!