Đuôi Heo

Bạn đã không còn hứng thú với các phần thịt heo, lòng heo hay xương heo, bạn mong muốn có một sự lựa chọn thú vị và hấp dẫn khác để làm các món ăn lạ miệng cho gia đình mình. Chắc chắn bạn không nên bỏ qua sản phẩm đuôi heo vừa giòn ngon vừa không ngấy. Ngoài đuôi heo tươi thì đuôi heo đông lạnh được nhập khẩu từ Mỹ, Brazil… hiện cũng đang là nguồn thực phẩm được ưa chuộng hiện nay.

Đuôi heo nhập khẩu

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của đuôi heo

Sản phẩm đuôi heo hay còn được gọi là đuôi lợn, là phần đuôi của con heo. Mỗi con heo chỉ có một phần đuôi, chính vì vậy sản phẩm này khá ít so với những phần thịt heo khác. Đuôi heo có đặc điểm là có phần sụn ở chính giữa, xung quanh là phần cơ và da, chính vì vậy đuôi heo không hề ngán như các phần thịt khác mà ngược lại giòn giòn cực kỳ thú vị.

Đuôi heo vừa là món ăn độc đáo, giảm ngán vừa có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe người sử dụng. Trong phần đuôi heo có chứa các chất như protein, glucid và lipid và rất nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe như sắt, canxi… Phần gân và da ở đuôi heo không có mỡ, vì vậy thích hợp với những người mỡ máu, đang muốn giảm cân hay tạo cơ cho những người đang tập gym. Trong da heo ở phần đuôi, có chứa nhiều collagen, cực kỳ tốt cho da, tóc của người sử dụng.

Đuôi heo theo nghiên cứu Đông Y thì có tính hàn, khá mát không gây nóng, vị ngọt có công dụng bổ thận tinh, tác dụng tốt tới vị tỳ, bổ âm, có lợi cho gân cốt, xương sống và phần thắt lưng, thông huyết mạch hiệu quả.

Để chọn được phần đuôi heo ngon, các bà nội trợ nên chọn các loại đuôi nhẵn nhụi, không thâm đen, sáng màu, không có mùi hoặc lựa chọn mua đuôi heo đông lạnh được nhập khẩu ở các cơ sở phân phối đảm bảo như Zin Food.

Đuôi Heo Đông Lạnh

Cách sơ chế đuôi heo nhanh chóng

Để có thể nấu được các món ăn ngon từ đuôi heo, bạn cần sơ chế đúng cách. Đối với các sản phẩm đuôi tươi, mua về còn nguyên phần lông, các bạn cần trụng qua nước sôi hoặc thui qua lửa để loại bỏ phần lông còn trên đuôi heo. Với đuôi heo thui, bạn có thể ngâm vào nước lạnh sau đó dùng dao sắc cạo phần da đã bị thui vàng, sau đó chặt từng đoạn khoảng 3cm theo đốt sống, rửa qua lại với nước sôi và đem đi chế biến.

Đối với đuôi heo đông lạnh, thông thường sản phẩm đã được làm sạch phần lông trước khi cấp đông và xuất khẩu, vì vậy các bà nội trợ có thể tiết kiệm được khá nhiều công sức trong khâu này. Các bạn chỉ cần giã đông đuôi heo ở nhiệt độ thường hoặc ở ngăn mát tủ lạnh, khi đuôi heo đã giã đông được 60% thì đem rửa với nước sạch, có thể trần qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh một lần nữa là đã sẵn sàng đem đi chế biến được.

Cung cấp đuôi heo đông lạnh

Các món ngon được chế biến từ đuôi heo có lợi cho sức khỏe

Đuôi heo ngoài có hương vị thơm ngon thì còn được các bà nội trợ nấu thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn có lợi cho sinh lực phái mạnh cũng như có tác dụng trong làm đẹp ở nữ giới. Một số món ăn ngon và bổ được làm từ đuôi heo như:

• Đuôi heo hầm với củ sen: có tác dụng tốt với người bị suy thận, sinh lực yếu, mất ngủ, nhức mỏi cơ thể và điều hòa khí huyết ở phụ nữ.
• Đuôi heo luộc: vừa đơn giản lại dễ làm nhưng lại giúp bổ sung collagen cho da và tóc hiệu quả, giúp da hồng hào, tóc đen nhánh.
• Đuôi heo nấu với thục địa, đỗ trọng: có tác dụng tốt với những người có tinh trùng yếu, hỗ trợ chữa bệnh rối loạn cương dương.
• Đuôi heo nấu lạc: món ăn giúp tăng cường sinh lực hiệu quả lại vô cùng thơm ngon.

Lưu ý khi chế biến đuôi heo: Không nên hầm hay nấu quá lâu vì đuôi heo có thể bị nát nhừ, nên nấu vừa, cho đuôi heo đủ độ mềm, vẫn còn giòn giòn sẽ ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều.